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    農業農村部農村經濟研究中心研究員 劉年艷實現四個轉變 一是由本土向區域轉變。重點是實現從本土定位向區域對象定位轉變。分析對象需求,按對象的需求方式與飲茶習慣制造產品。在生產端,要打造區域化生態茶產區,突顯茶區域特色,塑造區域品牌體系;在市...

    2023-01-05 04:00:00

    本報記者 王 薇 近年來,我國益生菌產業不斷涌現高水平的學術研究成果,創新技術也層出不窮,為我國益生菌產業發展持續注入新的科學動力。我國益生菌科技與產業創新有哪些技術儲備,其未來發力點又在哪里?近日,由中國食品科學技術學會主辦、伊利集團支...

    2023-01-04 09:53:17

    走進北上廣深的任意一家便利店,即食雞胸肉幾乎都能占據冷柜C位。品牌或許換了幾輪,但品種卻在增加——雞胸肉塊、肉腸、肉丸……即食雞胸肉近兩年已成為都市白領代餐、解饞的日常選擇。這條熱門賽道也引來眾多入局者,在新消費浪潮似乎退潮的當下,即食...

    2023-01-03 09:23:20

    本報記者 顧雨霏 回溯歷史,方便食品行業已經“年歲不小”,代表品類方便面在1960年前后便已培育出了品牌;同時,方便食品行業依然充滿“青春活力”,新產品、新技術層出不窮,行業發展趨勢與消費需求緊密相關?!斑M入新發展階段,方便食品行業要著力...

    2022-12-28 08:06:02

    本報記者 王薇 近年來,我國益生菌產業不斷涌現高水平的學術研究成果,創新技術也層出不窮,為我國益生菌產業的發展持續注入新的科學動力。我國益生菌科技與產業創新有哪些技術儲備,其未來發力點又在哪里?12月23日,由中國食品科學技術學會主辦,伊...

    2022-12-27 15:49:50

    鹽攝入過多已成為全球消費者的健康隱患,而中國是世界上食鹽攝入量高的國家之一,消費者的味蕾早已習慣了鹽的滋味。在健康大趨勢下,“減鹽”勢在必行,卻又不愿“食之無味”,如何兩全?近日,北京工商大學輕工科學技術學院教授張玉玉在線上作了題為“酵...

    2022-12-27 03:00:00

    數據顯示,2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元,同比2020年增長8.84%,預計2022年市場規模將達到1672億元。酒味冰淇淋、泡芙冰淇淋、烤紅薯冰淇淋……隨著年輕消費者占據市場主流,冰淇淋行業也迎來了“百花齊放”的時代。...

    2022-12-23 09:58:07

    本報記者 王金臣 麻辣小龍蝦、宮保雞丁、酸菜魚……一道道看起來制作復雜的菜品,如今通過簡單的幾個步驟,短短幾分鐘就能嘗到這些美味的菜肴。 近年來,伴隨著疫情帶來消費方式的變化,“宅經濟”和“懶人經濟”加速發展,各種制作便捷的預制菜成為消...

    2022-12-22 16:14:04

    本報記者 王 薇 相關數據顯示,近年來,我國嬰幼兒輔食市場年復合增長率超過20%。這一數字的背后,是生活水平和食品工業發展水平的全面提升,也是在快節奏生活下,新生代育兒父母飲食觀念的重塑和對兒童合理膳食的新需求。為兒童科學地選擇膳食,成為...

    2022-12-22 09:30:47

    受各地落實“新十條”優化疫情防控措施的影響,除解熱、鎮痛類藥需求量大增外,目前很多家庭對于維生素C片、蛋白粉等保健食品消費需求猛增,一些電商平臺上甚至出現了相應產品斷貨的情況。 “不論哪種維生素受到特別關注,我們不應該將其作為戰勝病毒...

    2022-12-21 09:53:48

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